da Sara | Gen 14, 2014 | Condimenti, Pasta, Primi, Salse
L’altro giorno mi telefona la Pasqui mentre io stavo – indovinate un po’… – cucinando. Mi chiede che fai di buono, la pastasciutta le dico io, come incalza lei, col pomodoro rispondo io. Poi, tra una chiacchiera e l’altra le dico:...
da Sara | Giu 11, 2013 | Antipasti, Aperitivi e Appetizer, Condimenti, Lista completa, Salse, Verdure crude
Noto, con piacevole sorpresa, un fiorire di ricette a base di avocado, utilizzato quale sostituto di X (l’avocado pare alquanto versatile), per alleggerire la preparazione Y, notoriamente ipercalorica. L’avocado è ormai entrato a pieno titolo nella dieta...
da Sara | Nov 8, 2012 | Antipasti, Condimenti, Dolci e Dessert, Primi, Riso, Salse
Del burro acido ho iniziato a sentirne un gran parlare molto tempo dopo rispetto a quando Marchesi ha iniziato a impiegarlo nel suo Riso e oro (forse 30 anni or sono), prelevandolo dalla cucina francese. Sebbene compaiano spesso come sinonimi vorrei chiarire...
da Sara | Ott 2, 2012 | Antipasti, Aperitivi e Appetizer, Condimenti, Lista completa
Le mie letture mattutine si risolvono in una sbiciatina al sito del Corriere della Sera, a quello del Sole 24 ore (decisamente più interessante) e a una più amena lettura: Dissapore. Questo almeno ha il pregio di strapparmi qualche sorriso. Circa i primi due –...
da Sara | Set 15, 2011 | Condimenti, Idee
“L’estate sta finendo e un anno se ne va…trallalallalero trallalallà”. Senza dover necessariamente rivangare gli anni Ottanta e i Righeira – ormai finiti negli antri di qualche nostalgico incallito di musica trash-psicadelica –...
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