da Sara | Giu 15, 2010 | Lista completa, Pesce
Che buona l’abbinata burro-pesce. Anche quella con l’olio è apprezzabile ma è più scontata. In realtà, anche il burro, ora che ci penso, è un classico con i prodotti del mare (oops…e lago). Comunque, queste triglie al burro spumeggiate son venute...
da Sara | Giu 11, 2010 | Carne, Lista completa
Lo so, la prendo un pò alla larga, ma ho un pensiero affiorante da qualche giorno e quella che riporto è una storiella nella quale qualcuno si potrebbe, forse, anche riconoscere. Non so voi, ma a me a volte sembra di essere totalmente rincitrullita. Per...
da Sara | Giu 10, 2010 | Lista completa, Pesce, Piatti unici
Stranamente sono in vena di sapori esteri. Stranamente, perchè per me esiste quasi esclusivamente la cucina italiana, con qualche divagazione sul tema che guarda a sud (area mediterranea e Maghreb) e, molto en passant, alla Francia e Germania (specialmente per i...
da Sara | Mag 28, 2010 | Carne, Lista completa
Sembra un pò il piatto della domenica, ma a me la lonza di maiale piace. La carne non la amo esageratamente, cioè la mangio, e anche volentieri, ma non più di un paio di volte la settimana (non contemplo i salumi in questo computo, naturalmente). E se devo scegliere,...
da Sara | Mag 27, 2010 | Antipasti, Lista completa, Pesce, Zuppe e minestre
Davvero un connubio interessante quello del sedano rapa (a me quasi sconosciuto, e incontarto per sbaglio in qualche cruditè) con le capesante. Avevo un ricordo del sedano rapa come di qualcosa di coriaceo, dal sapore eccessivamente pungente e con una personalità un...
da Sara | Mag 11, 2010 | Carne, Cucina milanese e lombarda, Cult, Lista completa
Per me, parlare di polpette non è parlare di una preparazione gastronomica qualsiasi. La polpetta, questa polpetta (alla milanese), è la mia madeleine. Ma lo spunto per tale riflessione mi è stata servita da una recente lettura: Estasi culinarie. Posto che è un...
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