da Sara | Lug 9, 2013 | Lista completa, Primi
Mai avuto tanto interesse per la pasta fatta in casa da quando Giovanni Schiuma mi ha regalato un pacchetto di farina di grano duro senatore Cappelli. Se poi unisco questo fatto alla lettura de “La pasta fatta in casa” di Paola Loaldi , non stupisce troppo...
da Sara | Lug 4, 2013 | Antipasti, Aperitivi e Appetizer, Lista completa, Verdure crude
Che l’estate non sia ancora arrivata è un fatto. Mi ritrovo a fare qualche specie di gesto apotropaico. In questo rito – molto complesso e fatto di eliminazione di maglioni usurati, pomeriggi in costume da bagno, apertura dell’anguria a 6° e uso di...
da Sara | Giu 27, 2013 | Dolci e Dessert, Lievitati, Lista completa
Quando mi sono imbattuta in questa ricetta ho provato un misto di felicità e diffidenza. Un pò come quando scopri che vanno in saldo al 70% quel paio di mocassini che hai sempre e solo visto a 400 euro. Alla fine la felicità ha il sopravvento, perché è...
da Sara | Giu 20, 2013 | Lista completa, Pasta, Primi
In questi ambienti come si dice: che è stato amore al primo morso? Mi riferisco chiaramente allo chef Pino Cuttaia. No, non l’ho addentato. Ho però assaporato la sua nuvola di mozzarella alle Strade e, poi, questa riedizione della pasta alla Norma. Chiaramente...
da Sara | Giu 17, 2013 | Dolci e Dessert, Lista completa
Avete notato il proliferare di ricette perfette? Poi uno le legge e..beh, beh… Diciamo che essendo il tiramisù uno dei dolci più diffusi e chicchierati d’Italia, ma anche noto ed amato all’estero, le ultimate recipe si sprecano. Sia sul web...
da Sara | Giu 11, 2013 | Antipasti, Aperitivi e Appetizer, Condimenti, Lista completa, Salse, Verdure crude
Noto, con piacevole sorpresa, un fiorire di ricette a base di avocado, utilizzato quale sostituto di X (l’avocado pare alquanto versatile), per alleggerire la preparazione Y, notoriamente ipercalorica. L’avocado è ormai entrato a pieno titolo nella dieta...
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