Ravioli d’estate (alla parmigiana)

Ravioli d’estate (alla parmigiana)

Siamo al giro di boa. Al sabato del villaggio della bella stagione. Dopo ferragosto l’estate s’avvia verso la sua inesorabile conclusione, che siate stati via o no, che ci sia il solleone o la pioggia battente. E insieme alla conclusione, s’insinua...
Sorbetto al pomodoro

Sorbetto al pomodoro

Sembrerebbe che qui non si faccia altro che sorbetti e gelati Non è esattamente così. In questo periodo si fa molto meno. Quasi niente. Ma per per una buona causa, come quella proposta da Compagni di blogger, fornisco volentieri il mio modesto contributo. Questo mese...
Crumble Tuttifrutti

Crumble Tuttifrutti

L’estate è allettante, soprattutto il banco del fruttivendolo. Il quantitativo di frutta che compro non ha senso, soprattutto in relazione a quanta ne mangio.Mi ritrovo, sovente, a riesumare piccole albicocche rattrappite, pugne raggrinzite e pesche con grossi...
CdB e il pomodoro ‘ncoppa

CdB e il pomodoro ‘ncoppa

Immaginate una foto splendida: un piatto candido, poggiato su una tavola di legno grezzo, che fa da espositore a tante fette di pomodori diversi: forme, colori, semi, grandezze. Sei o sette fette di pomodoro, un caleidoscopio di colori cui non siamo abituati a vedere...